タイムの育て方ガイド｜Garden Days

🌿タイムの育て方ガイド｜Garden Days
料理の香りづけに欠かせない「タイム」は、小さな葉に力強い香りを秘めた万能ハーブ。
グラウンドカバーとしても人気があり、見た目と実用性を兼ね備えたガーデンの名脇役です。

 

基本情報
科名属名：シソ科 タイム属
学名：Thymus vulgaris（代表的な種類）
英名：Thyme
原産地：地中海沿岸
草丈：10〜30cm
開花期：5月〜7月
耐寒性／耐暑性：強い／やや強い
栽培タイプ：多年草

 

タイムの魅力
香り高く料理に使いやすい（肉料理・スープ・オイルなど）
丈夫で乾燥にも強く、手間がかからない
小さな花が可憐で、観賞価値も高い
虫よけ効果・抗菌作用があり、ナチュラルガーデンにも◎

 

主な品種と特徴

 

 

育て方のポイント
1. 植えつけ時期
苗の植え付け：3月〜5月、または9月中旬〜10月

 

2. 育てる場所
日当たり・風通しの良い場所を好む
水はけのよい場所がベスト（多湿はNG）
鉢植え・地植えどちらでもOK

 

3. 土と肥料
水はけのよいハーブ用培養土、または砂混じりの土
肥料は控えめに（多すぎると香りが落ちる）
追肥は春と秋に少量の緩効性肥料を

 

4. 水やり
鉢植え：土が乾いたらたっぷり
地植え：雨まかせでOK。過湿に注意

 

5. 剪定・収穫
春〜夏の成長期に、枝先をこまめに収穫（風味UP＋株の充実）
花が咲く前の収穫が最も香りがよい
秋に軽く刈り込んでおくと冬越しがスムーズ

 

冬越しのポイント
地中海原産だが、寒さにも強い
地植えなら霜よけ程度でOK
鉢植えは軒下や室内に移すと安心

 

タイムのある暮らし
キッチンハーブに：ロースト料理やマリネ、スープに
ハーブティーに：リラックス・喉ケアにおすすめ
虫よけに：ベランダや玄関まわりに置いて天然の忌避剤代わり
香りのアクセントに：寄せ植えや花壇にリズムと香りをプラス

 

よくあるトラブルQ&A
Q. 枝が木質化して、見た目が悪くなってきた
A. 成長とともに茎が木のようになります。年1回の刈り込みで形を整えましょう。

 

Q. 香りが弱くなった気がする
A. 肥料の与えすぎや日照不足が原因。日向で育て、剪定も忘れずに。

 

Q. 葉が黒ずんだりカビっぽい
A. 多湿が原因です。水やりを控え、風通しの良い場所に移しましょう。

 

まとめ
タイムは丈夫で香り高く、料理や生活の幅を広げてくれる頼もしいハーブです。
寄せ植えやナチュラルガーデン、キッチンハーブとして、ぜひ育ててみてください。
小さな葉から始まる、豊かな香りのある暮らしを。